Aktualności

Kuchnia staropolska regionalna – podhalańska

Niegdyś, Podhale było jednym z najmniej zamożnych regionów w Polsce. Sytuacja materialna mieszkańców miała ogromny wpływ na kształtowanie się kultury i kuchni tamtejszego obszaru. Dodatkowo, sprzyjającym czynnikiem nie było z pewnością położenie regionu i jego surowy, nizinny klimat. Z tego względu, populacja sięgała w głównej mierze po proste, a treściwe dania. Najczęściej na talerzu można […]

Czytaj dalej >>

Staropolska Kuchnia Małopolska

Kuchnia małopolska, nazywana także galicyjską, kształtowała się pod wpływem kuchni austriackiej, gdzie w głównej mierze wpływ miały smaki wywodzące się z Wiednia. Niemniej jednak, wśród dań kuchni małopolskiej nie brakuje także tych tradycyjnych dla kuchni polskiej, które cieszyły się i nadal cieszą dużą popularnością. Stanowią one często dla wielu niedościgniony wzór polskiego jadła. W poniższym […]

Czytaj dalej >>

Propozycje dań bezglutenowych w Restauracji Pod Baranem

Czym właściwie jest gluten? Czy naprawdę jest szkodliwy? Których produktów należy się wystrzegać, będąc na diecie bezglutenowej? Oto najczęstsze z pytań pojawiające się od kilku lat w kontekście zdrowego stylu życia wolnego od glutenu. Ze względu na trwającą od lat modę na kwestionowanie wpływu glutenu na nasz organizm, a tym samym jego unikanie w codziennej […]

Czytaj dalej >>

Polska kuchnia w okresie bożonarodzeniowym

Święta Bożego Narodzenia zbliżają się do nas wielkimi krokami. Na ulicach miasta czuć już świąteczną atmosferę, dzięki licznym ozdobom. Najmocniej poczuć ją można na krakowskim rynku, na którym zagościł już klimatyczny Jarmark Bożonarodzeniowy, a także przepiękna, bogato zdobiona choinka. Ale czy tylko tam? Świąteczna aura dotarła także do Restauracji pod Baranem. W dzisiejszym artykule pragniemy […]

Czytaj dalej >>