Aktualności

Chrzan – idealny dodatek do mięs

Chrzan ma charakterystyczny zapach, dlatego trudno pomylić go z innym warzywem. Wystarczy niewielka ilość, aby zaostrzył smak dania mięsnego. Jednak “podkręcenie” potrawy to nie jedyna zaleta chrzanu. Właściwości zdrowotne tego warzywa są bezcenne. Dowiedz się, dlaczego warto jeść dania z użyciem chrzanu. Zastosowanie chrzanu w kuchni polskiej W kuchni polskiej chrzan wykorzystuje się najczęściej jako: […]

Czytaj dalej >>

Zakąski na zimno – idealne wprowadzenie do dania głównego

Podane przed daniem głównym pobudzają apetyt, a do alkoholu spowalniają jego wchłanianie. Są niewielkie i wytrawne. O czym mowa? O zakąskach zimnych. Poznaj najpopularniejsze przystawki i dowiedz się, która zakąska z mięsa to prawdziwy hit naszej restauracji. Jakie zakąski zimne przed daniem głównym? Zakąski na zimno to wytrawne potrawy z zimnych lub ostudzonych produktów. Są […]

Czytaj dalej >>

Savoir-vivre, czyli jak zachować się w ekskluzywnej restauracji

Wybierasz się do ekskluzywnej restauracji w Krakowie i nie wiesz, jak się w niej zachować? Boisz się, że popełnisz faux-pas podczas kolacji we dwoje? Chcesz zrobić dobre wrażenie na kobiecie, którą zaprosiłeś? Poznaj więc najważniejsze zasady savoir-vivre w restauracji, dzięki którym pokażesz, że masz ogładę. Jakie są zasady savoir-vivre w restauracji? Chcesz wiedzieć, jakie zasady […]

Czytaj dalej >>

Restauracja przyciągająca wnętrzem – czy wygląd lokalu ma wpływ na sukces?

Zastanawiasz się, jak stworzyć przytulną restaurację, która przyciągnie gości? Nie ma na to gotowego przepisu, ale są kwestie dotyczące wystroju lokalu, które zwiększają szanse na sukces. Dwie z nich to: wyposażenie i muzyka. Jeśli zadbasz o wszystkie aspekty, goście będą ustawiać się do Twojej restauracji w kolejce. Elementy wystroju restauracji Wnętrza restauracji mogą zachęcać lub […]

Czytaj dalej >>

Tradycyjna kolacja wigilijna. Czego nie może zabraknąć na wigilijnym stole?

Barszcz czerwony, pierogi z kapustą i grzybami, kompot z suszu. To tradycyjne potrawy na Wigilię. Czego jeszcze nie może zabraknąć na stole 24 grudnia? Jakie inne dania wigilijne Polacy przygotowują zgodnie ze zwyczajem? Przeczytaj. Dlaczego tradycyjna Wigilia składa się z 12 dań? Tradycja przygotowywania na kolację wigilijną 12 dań powstała na przełomie XIX i XX […]

Czytaj dalej >>

Tradycyjne polskie zupy

Chcesz zjeść tradycyjną zupę polską, ale nie wiesz, którą zamówić? Nazwy w menu, typu żurek po krakowsku, nie informują, z jakich składników przygotował je kucharz? Czytaj dalej, a poznasz właściwości najpopularniejszych polskich zup, dzięki czemu w restauracji nie wybierzesz dania w ciemno. Klasyfikacja zup polskiej kuchni W Polsce zjesz zupy o różnej konsystencji i temperaturze […]

Czytaj dalej >>

Święto Gęsiny w Pod Baranem – poznaj staropolski przysmak na Świętego Marcina

Zapewne wiesz już, że 11 listopada wspominamy świętego Marcina. Wiesz też, że tego dnia tradycyjnie jemy gęsinę i rogale świętomarcińskie. Jednak czy na pewno wiesz, dlaczego “najlepsza gęsina na świętego Marcina”? Przeczytaj nasz tekst, a poznasz odpowiedź. Od XVII do XIX wieku, od jesieni do wczesnej wiosny, Polacy jedli gęsinę regularnie. Gospodynie przygotowywały gęś pieczoną, […]

Czytaj dalej >>

Kuchnia polska bez glutenu – co warto spróbować?

Mamy dobrą wiadomość dla osób, które – ze względu na zdrowie – nie powinny jeść produktów z glutenem. W restauracji Pod Baranem nadal możecie cieszyć się ulubionymi daniami kuchni polskiej. Serwujemy m.in. tradycyjne obiady bez glutenu. Zdrowe i smaczne. Co warto spróbować? Dla kogo kuchnia bez glutenu? Gluten występuje m.in. w pszenicy, życie i jęczmieniu […]

Czytaj dalej >>